טכנולוגיה חקלאית של שום

שום הוא סוג של ידיד אנושי, שכן הוא מועיל להפליא לבריאותנו. לשום יש טעם ספציפי; הוא משמש שפים ועקרות בית בכל העולם כתיבול מצוין למרקים, מנות בשר ועוף. לתרבות זו סגולות רפואיות, ולכן נעשה שימוש נרחב בשום ברפואה העממית והמסורתית לטיפול במחלות ומחלות רבות.

שום עשיר בנתרן, אשלגן, מגנזיום, סידן, ויטמינים B, C, D, phytoncides, שמנים אתריים, ומכיל חומצות גופרתיות וזרחתיות, ולכן ניתן לראות אותו בכל קוטג' קיץ. טכנולוגיית גידול השום היא די פשוטה.

הסודות של גידול שום הם כדלקמן:

• יש לבחור קרקעות חוליות ואדמה ליבול זה;
• קודמים טובים לשום הם מלפפונים, קישואים, דלעת, עגבניות, גידולי כרוב ירוק;
• קודמים רעים - בצל, שום;
• האזור צריך להיות מואר היטב;
• שום אוהב דשנים אורגניים, אך יש להקפיד על מתינות, שכן עודף זבל ודשני חנקן עלול לגרום לצמיחת עלים חזקה לרעת הנורה;
• לאחר מריחת דשנים יש לחפור את האדמה.

ניתן לחלק את השום באופן גס לחורף ואביב. שום חורף נטוע בתחילת אוקטובר; יש להכין את המיטות עבורו כשלושה שבועות לפני השתילה. לשתילת שום חורפי נבחר חומר איכותי - נורות גדולות ובינוניות, המחולקות לשיניים 3 ימים לפני השתילה. ניתן להשרות את השיניים במים לפני השתילה.

השום האביבי נחות מהשום החורפי מבחינת התפוקה, אך בניגוד לראשון, הוא נשמר טוב יותר. הטכנולוגיה החקלאית של שום האביב דומה לשום החורף, ואת הפקעות הבשלות קוטפים לאחר שהעלים התחתונים מתייבשים, זה קורה בסביבות סוף אוגוסט.