איך לשתול פטרוזיליה

פטרוזיליה היא צמח ארומטי חריף, נפוץ ברחבי רוסיה. שורשיו המרוסקים מתווספים למרקים, לרטבים ולקופסאות שימורים, ותבשילי בשר, דגים וירקות מתובלים בעשבי תיבול. כל זני הפטרוזיליה מחולקים לזני שורש ועלים, וזני העלים כוללים גם זנים מתולתלים. רוב הגננים מעדיפים לגדל זני שורשים. הטכנולוגיה החקלאית של כל סוגי הפטרוזיליה זהה, אך לפטרוזיליה עלים משתמשים רק בירוקים למאכל ולפטרוזיליה שורשים משתמשים גם בשורשים.

איך לשתול פטרוזיליה? הכן עבורו אדמה רופפת, פורייה ונייטרלית. פטרוזיליה גדלה היטב במקומות שטופי שמש, אך תגדל גם בצל חלקי. עדיף להכין את הערוגות בסתיו, להוסיף כ-6-7 ק"ג זבל רקוב ו-20-30 גרם של סופר-פוספט כפול ומלח אשלגן לחפירה למ"ר. באביב כדאי להוסיף אותה כמות של דשני זרחן ואשלגן ולהוסיף 50 גרם (על כל מטר רבוע כמובן) אוריאה או אמוניום חנקתי. פטרוזיליה נזרעת בתחילת האביב, במקביל לגזר, בדרך כלל בסוף אפריל.

יש שתי דרכים לשתול פטרוזיליה באביב. אפשר להשרות מראש את הזרעים בחתיכת בד למשך 3-4 ימים ולזרוע כשהם נבטים. ניתן להשתמש גם בזרעים יבשים. בשני המקרים הם קבורים 1 ס"מ באדמה ומרווח בין שורות נותר ברוחב 10-12 ס"מ. מה ההבדל? זרעים שנבקעו ינבטו תוך 8-15 ימים אם הם מושקים באופן קבוע. זרעים יבשים נובטים שבוע לאחר מכן. יש כאן "אבל" אחד.אם אין לך מה להשקות ואין גשם, הזרעים הבקעו ימותו והפטרוזיליה לא תנבט. זרעים יבשים ישכבו בשקט באדמה לאורך כל התקופה הלא טובה, וינבטו כאשר יתחילו להשקותם או יורד גשם.