זן שזיף, תכונותיו ויתרונותיו

שמו של זן הפרון לבדו מרמז על כך שהוא גדל לייבוש לאחר מכן. לשזיפים המוכנים בדרך זו יש חיי מדף ארוכים וכמות גדולה של חומרים שימושיים. משמש להכנת סלטים, לפתנים ומנות בשר.

תוֹכֶן:

1. מגוון שזיפים שזיפים מיובשים, מאפיינים כלליים
2. תכונות הזן, מה ההבדל בין שזיף לשזיף
3. איפה ואיך לשתול, גידול שזיפים מיובשים, טיפול נכון
4. איך אוספים ומכינים שזיפים מיובשים לחורף
5. מהם היתרונות של שזיפים מיובשים

מגוון שזיפים שזיפים מיובשים, מאפיינים כלליים

זן השזיפים Prune נבדל בגובה העצים הגדול שלו, עם כתר מעוגל ועלווה רופפת. הקליפה חלקה, בצבע אפרפר. העלים בינוניים בגודלם וצורתם ביצית.

תכונות אחרות כוללות:

• על פי תקופת ההבשלה, הוא שייך לזנים האמצעיים המאוחרים. הפירות תכופים, אך ייתכנו הפסקות בתדירות;
• שזיף שזיף הוא זן בעל פרי גדול. הפירות עגולים, מוארכים בצורתם עם קליפה צפופה, מעט חמצמצה. הצבע כהה, כמעט שחור. העיסה עסיסית, בצבע ירוק-צהוב, מתוקה בטעמה ומבנה גרגירי-סיבי;
• הזן עמיד בפני כפור ועמיד לבצורת, עמיד בפני מחלות פטרייתיות;
• הפריחה מתחילה בו זמנית עם הופעת העלים.

במספר אינדיקטורים, מין זה משתווה לטובה עם אחרים. החסרונות היחידים כוללים את תדירות הפירות וההבשלה המאוחרת.

תכונות הזן, מה ההבדל בין שזיף לשזיף

אנשים רבים, כאשר ישאלו: מה ההבדל בין שזיף לשזיף, בהחלט יענו שהשזיף הוא פרי עסיסי, ושזיפים מיובשים הם תוצר של עיבודו (פירות יבשים). אבל זה לא לגמרי נכון.

במהלך תהליך הייבוש, הייבוש שומר על כל האלמנטים המועילים הכלולים בשזיף, אך מנגנון ההשפעה על הגוף שונה.

אז שזיפים טריים תורמים ל:

• הסרה מהירה ביותר של רעלים ופסולת, המקדמת ירידה במשקל וניקוי העור;
• תהליכי התחדשות, ולכן משמשים לעתים קרובות בייצור של קרמים ומסכות שונות;
• משפר תהליכי עיכול, יש השפעה משלשלת;
• שיפור תפקוד מערכת הלב וכלי הדם בגוף.

כאשר מיובשים, שזיפים אינם מאבדים את התכונות המועילות שלהם.

היתרונות של פירות יבשים כוללים:

• אופטימיזציה של תהליכי עיכול, אשר שימושית עבור הסובלים ממחלות קיבה;
• השפעה משלשלת מוגברת;
• השפעה חיובית על הראייה;
• היכולת לנקות את חלל הפה ולהעלים ריח לא נעים.

ההבדל בין שני המוצרים לא נעצר בעובדה שאחד הוא פרי והשני הוא פרי יבש. כאשר מיובש, השזיף אינו מאבד את תכונותיו המועילות; הם מתגברים.

איפה ואיך לשתול, גידול שזיפים מיובשים, טיפול נכון

לשתילה ולגידול מומלץ לבחור במקומות חמים מוגנים מטיוטות.

בנוסף, בעת השתילה, חשוב לקחת בחשבון כי:

• מומלץ לשתול שתילים בתחילת האביב. ניתן להכין חורים עבורם בסתיו או באביב, מספר שבועות לפני השתילה בפועל. עומק הבור לא צריך להיות פחות מ 45-50 ס"מ, ובקוטר 60-70 ס"מ;
• צוואר השורש של העץ לא צריך לרדת מתחת ל-3-5 ס"מ מגובה פני הקרקע. שזיף שנשתל עמוק מדי גדל לאט יותר ונושא פרי גרוע יותר;
• אדמה רופפת עם יכולת נשימה טובה ורמות חומציות תקינות מתאימה ביותר לשתילה;
• לפני השתילה, מומלץ לערבב את האדמה בתוך החור עם חומוס ביחס של שניים לאחד;
• המרחק בין שורות העצים לא צריך להיות פחות מ-3 מ', ובין שתילים בשורה 2.5 מ'.

חשוב לזכור ששזיפים מאוד תובעניים בכל הנוגע להשקיה. אסור לתת לאדמה להתייבש, במיוחד במהלך היווצרות השחלות. עם זאת, מומלץ להפסיק להשקות חודש לפני הקטיף.

תכונות טיפול נוספות שחשוב לזכור כוללות את הצורך לחתוך זרעי שורשים מספר פעמים בשנה. אם זה לא נעשה בזמן, העץ נחלש ורמת היבול יורדת.

העץ עמיד בפני תנודות טמפרטורות ומחלות ואינו דורש טיפול מיוחד מלבד ויסות השקיה. אם כל הכללים מבוצעים, מובטח פרי בשפע.

איך אוספים ומכינים שזיפים מיובשים לחורף

בבחירת שזיפים, מומלץ לבחור בפירות באותו גודל. זה יעזור לייבש את השזיפים בצורה אחידה ולמנוע מהם להירקב.

אחת משיטות הקטיף הנפוצות ביותר היא ייבוש. כדי לעשות זאת, אתה צריך להכין מראש גזה, יריעות עץ ואת הפירות עצמם.

כדי לבצע ייבוש אתה צריך:

• חותכים את השזיפים לשניים ומניחים אותם עם הצד החתוך כלפי מעלה על יריעות עץ;
• בעת הפתיחה, חשוב לא להניח את החצאים קרוב מדי. יחד עם זאת, עדיף לפרסם בימים חמים;
• על מנת להציל שזיפים מחרקים, מומלץ לכסות אותם בגזה;
• בלילה, יש להסיר את חלקי העבודה בתוך הבית.

לבישול מלא, הפרי חייב לשהות לפחות שבוע בשמש, שבמהלכו יש להפוך את השזיפים כל הזמן לייבוש אחיד.

השיטה פשוטה וזולה, אך גם הגנה על גזה לא תמיד חוסכת אותך מזחלי חרקים. אבל לא תמיד אפשר להכין ייבוש בשמש, מה לעשות אז?

שיטת ההכנה השנייה, הרבה יותר יעילה, היא ייבוש בתנור.

לפני שתתחיל לייבש, אתה צריך להלבין אותם במשך שלוש דקות כדי לאפשר סדקים להיווצר.

אחרי זה אתה צריך:

• נגחו את הפירות והניחו להם לשבת במשך שעה;
• מחממים תנור ל-60 מעלות ומניחים בו את השזיפים למשך 5 שעות;
• מחממים מראש ל-70 מעלות צלזיוס ומניחים את הפירות למשך 6 שעות, ואז מצננים מעט;
• מחממים ל-80 מעלות ומביאים עד לבישול מלא.

ישנן מספר דרכים להכין פירות יבשים, אך הנפוצות ביותר הן ייבוש בשמש וייבוש בתנור. לכל שיטה יש מספר יתרונות וחסרונות שכדאי לקחת בחשבון.

מהם היתרונות של שזיפים מיובשים

בנוסף לטעמו הנפלא, יש לו השפעה מועילה על הגוף. משמש כמרכיב של מנות דלות קלוריות לירידה במשקל או לטיפול.

מומחים ממליצים לצרוך שזיפים מיובשים עבור:

• טיפול בחלל הפה. מתמודד בצורה מושלמת עם חיידקים, מפחית את קצב הרבייה ואת מספרם;
• הסרת מרה בנוכחות אורוליתיאזיס;
• סילוק פסולת ורעלים מהגוף;
• כאשר נוטלים מוצר כמו שזיפים מיובשים כל יום, יש יתרונות למי שרוצה לרדת במשקל;
• מניעה וטיפול במחלות קיבה ואיברים אחרים של מערכת העיכול.מומלץ לאכול לפחות חמישה פירות יער ליום, זה עוזר לנרמל תהליכים מטבוליים ותפקוד התכווצות המעי;
• מניעת התפתחות סרטן;
• ממריץ את תפקוד המוח, המוצר ממלא את מאגרי האנרגיה של הגוף;
• טיפול במחלות של מערכת הלב וכלי הדם (יתר לחץ דם, טרשת עורקים וכו');
• משפר את הראייה שכן הייבוש עשיר בקרטין המשפיע לטובה על איכות הראייה.

עשירים בוויטמינים ומינרלים, פירות יבשים מתאימים לטיפול ומניעה של מחלות רבות. כאשר הוא נלקח באופן שיטתי, הוא מפחית באופן משמעותי את הסיכון להתפתחות עששת.

זן השזיפים שזיפים מיובשים בולט בעמידותו ובטעמו הגבוהים. משמש להכנת עוגות מיובשות עשירות בויטמינים ומינרלים.

אנו לומדים עוד על אחד מזני השזיפים, שזיפים מיובשים, בעת צפייה בסרטון: