מה מכיל גזר, תכונות מועילות, שימושים רפואיים

גזר הוא ירק מדהים, עשיר בויטמינים מועילים ומיקרו-אלמנטים. ירק השורש עשיר בסיבים ובפחמנים, הנחוצים לאדם לשמירה על תפקוד תקין של הגוף.

תוֹכֶן:

1. גזר, תיאור הצמח
2. גזר, מה הם מכילים
3. תכונות מועילות
4. טיפול עם גזר, מתכונים עממיים
5. איזה נזק יכול לגרום לצריכה מופרזת של גזר?

גזר, תיאור הצמח

גזר הם צמחים דו-שנתיים. עד סוף השנה הראשונה יבול השורש עצמו והרוזטה צומחים, ורק בסוף השנה השנייה נוצרים זרעים. זה גדל כמעט בכל מקום והוא לא יומרני.

הנפוצים ביותר הם גזר זרע עם שורשים כתומים או לבנבן. זה נחשב לאחד מירקות השורש הראשונים שאנשים התחילו לאכול.

הוא הגיע לשטח רוסיה במאה ה-16. בתחילה הוא שימש כתרופה, מומלץ לצריכה טרייה.

על מנת לשמר את התכונות המועילות של הירק, זרבו בו דבש לחורף. מסורת זו נפוצה עד היום.

הצבע הכתום המוכר לכאורה של גזר פותח רק במאה ה-17 בהולנד. לפני כן, ירק שורש לבן היה נפוץ.

גזר, מה הם מכילים

לפני שנדבר על התועלת של ירק זה, כדאי להזכיר את המוזרויות של הרכב ירק השורש.

הרכב גזר של אלמנטים שימושיים לכל 200 גרם:

• חלבון - 2.6 גרם;
• שומן - 0.2 גרם;
• סיבים תזונתיים - 1.6 גרם;
• פחמימות - 14.4 גרם.

הוויטמינים המרכיבים את הירק מייעלים תהליכים מטבוליים, מנקים את הדם ומגבירים את הסיבולת הכללית של הגוף.

אז מה מכיל גזר?

ויטמין

הכרחי לילדים, שכן הוא תומך במהלך התקין של הצמיחה וההתפתחות של הגוף. בנוסף, הוא משפיע לטובה על הראייה, תפקוד מערכת החיסון, מאט את תהליך ההזדקנות ומחזק את צלחות השיער והציפורניים.

ויטמינים B

יש לו השפעה חיובית על תפקוד מערכת העצבים, מבטל כאבי ראש, עייפות ונדודי שינה. בנוסף, הוא משפיע על תנודות ברמות הכולסטרול ויש לו השפעה ממריצה כללית על הגוף.

ויטמין סי

מפעיל את ייצור הקולגן, המסייע בשמירה על היופי והרעננות של העור. בנוסף, הוא מגביר את יכולת ההגנה של מערכת החיסון.

ויטמין K

מחזק את רקמת העצם, שחשובה במיוחד לאנשים הסובלים מאוסטיאופורוזיס, דפנות כלי הדם. תומך בתפקוד תקין של איברי העיכול והשרירים, וממזער את ההשפעות ההרסניות של חומרים רעילים.

נוגד חמצון E

ממזער את ההשפעה השלילית של חומרים מסרטנים על הגוף. בנוסף, הוא שומר על רעננות וגמישות העור.

גזר שימושי באותה מידה גם גולמי וגם מבושל. תכונה מעניינת היא העובדה שרמת הקרטין הכלול בו אינה יורדת לאחר עיבוד המוצר בטמפרטורות גבוהות.

בנוסף, לא רק ירק השורש עצמו, אלא גם המיץ שלו ניחן בתכונות מועילות. הוא מכיל את אותם ויטמינים וחומרים מזינים כמו הירק עצמו. נפח המיץ שאתה שותה צריך להיות תלוי ישירות במצב הכללי של הגוף.

לצריכה שיטתית של מיץ יש השפעה מועילה על תפקוד הלבלב, איברי הנשימה ובלוטות אנדוקריניות אחרות. בנוסף להשפעה החיובית על תפקוד האיברים הפנימיים, הוא משפיע גם על הציפורניים והשיער, ומגביר את רמת ההגנה של מערכת החיסון האנושית.

תכונות מועילות

הירק מכיל חומרים שימושיים רבים שהופכים אותו לירק כמעט הכרחי. אז, למשל, בטא-קרוטן, שהוא מכיל, הוא חומר מצוין למניעת התפתחות של ניאופלזמות ממאירות. יחד עם זאת, מחסור בחומר זה בגוף עלול להוביל להתפתחות קטרקט ולהיווצרות אבנים בכליות.

בנוסף, ירק השורש תורם ל:

• נורמליזציה של תהליכי חיזור בגוף;
• ויסות חילוף החומרים של פחמן;
• פתרון בעיות עם צואה;
• ייצוב הרקע הרגשי.

בנוסף, כדאי לזכור שרוב המיקרו-אלמנטים המועילים כלולים ישירות בעור. לכן עדיף לא לחתוך אותו לפני השימוש, אלא לשטוף אותו היטב מתחת למים זורמים.

עם זאת, התכונות המועילות של ירק השורש אינן מסתיימות בכך. אז, למשל, ירק:
בשל אחוז הברזל הגבוה, הוא יהפוך לכלי הכרחי למניעה וטיפול באנמיה.

כמות גדולה של מים, אשר תופסת חלק ניכר מהרכבו, שימושית לשמירה על תפקוד תקין של איברי העיכול.

בכמויות גדולות יש לו השפעה משלשלת ואנטלמינטית; בעל השפעה מחטאת ואנטי דלקתית. לכן מומחים רבים ממליצים להכניס אותו לתפריט למחלות קיבה, כוויות ופצעים מוגלתיים פתוחים.

חוץ מזה:

• מתאים לטיפול ומניעה של stomatitis ומחלות דלקתיות שונות של חלל הפה;
• בצריכה שיטתית היא מאפשרת לשמור ואף לשפר את הראייה;
• מסייע בהמסת אבני מרה;
• מסייע בחיזוק יכולת ההגנה של מערכת החיסון;
• זהו אחד האמצעים הטובים ביותר לירידה במשקל, מכיוון שהוא ממלא את המחסור במיקרו-אלמנטים המועילים ביותר;
• זוהי תרופה אוניברסלית למניעת cholelithiasis, סוכרת, התקף לב ויתר לחץ דם.

גזר הוא מוצר בעל תכונות אוניברסליות. הודות למגוון החומרים המועילים הכלולים בהרכבו, הוא מתאים לטיפול ומניעה של מספר מחלות קשות, ויש לו השפעה חיובית בסך הכל על הגוף כולו.

טיפול עם גזר, מתכונים עממיים

היתרונות של ירק השורש הם ללא ספק. ישנם מתכונים רבים לרפואה מסורתית הכוללים ירקות:

• גזר לירידה במשקל - קילוגרם ירק מגורר יש לערבב עם כף דבש ומיץ לימון סחוט טרי ולצרוך אותו כסלט;
• לעור פנים שמן - מרחו את ירק השורש המגורר על הפנים והחזיקו במשך עשרים דקות, ולאחר מכן שטפו במים חמימים;
• עבור אורוליתיאזיס, מגררים ירקות בגודל בינוני, לאחר שטיפתם, אך מבלי לחתוך את העור. יוצקים שלוש כפות מהתמיסה שהתקבלה לשלוש כוסות מים רתוחים והניחו לה להתבשל במשך שתים עשרה שעות. לאחר מכן, יש לסנן את התערובת ולשתות מדי יום במשך חודש;
• עבור כוויות, מרחו משחה של ירקות שורש טריים על האזור הפגוע. שומרים חצי שעה. מתאים לטיפול בפצעים מוגלתיים ואזורים דלקתיים;
• למחלות של מערכת הלב וכלי הדם, מומלץ לשתות מעת לעת כוס מיץ סחוט טרי. עבור אנגינה פקטוריס, מומלץ להכין תערובת של כוס מים רתוחים וכף זרעים. הניחו לו להתבשל למשך הלילה ושתו חצי כוס חמש פעמים ביום;
• נגד נזלת - מכינים תערובת של שלושה חלקים מיץ ירקות ושלושה חלקים שמן חמניות, מוסיפים חלק אחד מיץ בצל. לטפטף את התערובת שהתקבלה שלוש פעמים ביום עד להחלמה מלאה.

בשל עושר הרכבו, ירק השורש משמש לטיפול בפתולוגיות רבות. עם זאת, אל תשכח שלפני שתתחיל בטיפול עצמי, עליך להתייעץ עם הרופא שלך.

איזה נזק יכול לגרום לצריכה מופרזת של גזר?

עם זאת, אתה לא צריך לזכור כי בנוסף לתכונות המועילות שלו, גזר גם לגרום נזק.

אז ישנן מספר התוויות נגד לשימוש בירק שורש זה:

• מחלות כיבית ותהליכים דלקתיים של מערכת העיכול
• דלקת הלבלב;
• אי סובלנות אישית למוצר.
• בנוסף, אנשים עם דלקת קיבה כרונית או קוליטיס צריכים להיות זהירים כאשר צורכים מוצרים המכילים ירק זה.
• במקרים מסוימים, צריכה מופרזת של ירק השורש עלולה לגרום לנמנום, הצהבה של העור, מיגרנות ואפילו בחילות. לכן כדאי לצרוך ירקות במינונים.

גזר הוא ירק שורש ייחודי עם הרכב עשיר של מיקרו-אלמנטים מועילים שונים הנחוצים לאדם כדי לשמור על תפקוד תקין של הגוף.

משמש לעתים קרובות ברפואה העממית לשימוש חיצוני ופנימי. עם זאת, אל תשכח כי בכמויות גדולות זה יכול להוביל לתוצאות לא נעימות.

אתה יכול ללמוד עוד על התכונות המועילות של גזר על ידי צפייה בסרטון: