טיפים לאחסון גזר בחורף ואפשרויות האחסון הטובות ביותר
אם ניקח בחשבון את כל ירקות השורש, נוכל להסיק שאחסון גזר הוא הקשה ביותר לחורף. לשם כך, גננים משתמשים במרתף, מרפסת, מקרר. אבל איזה סוג אחסון הכי כדאי לבחור?
תוֹכֶן:
הכנת הקציר לאחסון
כדי לשמר גזר לאורך זמן, תחילה יש צורך לקצור ולהכינו כראוי. יבול השורש מבשיל אחרת, בהתאם לזן שנשתל. מומלץ לקרוא את ההוראות על שקית הזרעים.
אם גזרים נקטפים לפני המועד, לא יהיה להם זמן להבשיל ולא יהיה מספיק טעים. אם תשאירו ירקות שורש באדמה, אז הם יצטברו הרבה סוכרים וחומצות אמינו, מה שמושך מזיקים. אבל לא תמיד ניתן לזכור את הזמן המדויק של הבשלת הקציר. במקרה זה, גננים מנוסים מייעצים להסתכל על צבע הצמרות.
כאשר הוא מתחיל להצהיב, אז אתה יכול להתחיל לקצור את הגזר. לא מומלץ להשקות לפני הקטיף כדי שגידולי השורש יהיו עסיסיים. כאשר הגזר נאסף, יש צורך להתחיל לקצץ את החלק העליון. אם זה לא נעשה, ירקות השורש יאבדו חלק מהלחות שלהם. יש לקצץ את החלק העליון בסדר הבא:
- בתחילה, העלווה מוסרת
- לאחר מכן, חותכים את ראש הגזר.
אם תבצעו את הגיזום הזה, הגזר לא ינבט בחורף, ולכן חומרי ההזנה יישארו במקומם. הליך זה מגן על היבול מפני קמל ומגדיל את חיי המדף. לאחר ביצוע הגיזום, יש צורך לייבש את גידולי השורש בשמש במשך מספר שעות. לאחר מכן, מומלץ לשמור את היבול במשך יותר משבוע בטמפרטורה של 10-14 מעלות.
הכנת המרתף
גזר נחשב לירקות שורש שקשה לשמר. כדי למנוע מהיבול להיעלם, להירקב או להתייבש, יש ליצור תנאי אחסון מסוימים. טמפרטורת החדר צריכה לנוע בין -2 ל +2 מעלות. יש לדאוג לאוורור, אבל זה לא צריך להיות אינטנסיבי מדי, כי זה יעורר נִבִיטָה.
גננים מנוסים ממליצים לא לאחסן את הקציר עם תפוחים, מכיוון שהם פולטים אתילן, וזה מעורר מוות של גזר. חייב להיות מיקרו אקלים מסוים במרתף או במרתף. על הבעלים לבודד את החדר בזמן, ליצור איטום ולהגן עליו ממי תהום.
לפני אחסון ירקות, יש צורך לנקות את המרתף או המרתף. כדי לעשות זאת, אשפה ושאריות של הקציר של השנה שעברה מוסרים. אם אפילו גזר רקוב קטן נמצא בפינה, ירקות שורש טריים עלולים להתקלקל. לאחר ניקוי החדר, מומלץ לחטא אותו.
שיטות האחסון הטובות ביותר
עדיף להשאיר גזר לאחסון במרתף או במרתף. בחצרים כאלה קל ליצור את התנאים הדרושים לחורף. הבעלים צריכים להבטיח שהמרתף לא יקפא. אם אתה מספק את המקום הנכון לאחסון, אז גזר יכול להימשך שנה שלמה, אפילו עד הקציר הבא.במהלך תקופה זו, אתה יכול להתענג באופן קבוע על ירקות שורש עשירים ויטמינים.
כדי שגזר יחזיק מעמד זמן רב, אתה עדיין צריך לדבוק בשיטות אחסון מסוימות. ישנם רבים מהם, כך שכל אדם יכול לבחור את השיטה המתאימה. להלן רשימה של השיטות הנפוצות והיעילות ביותר:
שימוש בקופסאות עץ. שיטה זו היא הקלה ביותר. מכינים עבורו קופסאות עץ, שלתוכה שמים בקפידה את היבול. מיכלים מלאים מונחים במרחק של 10-15 ס"מ מהקירות, שכן הם יכולים לשחרר כמות קטנה של לחות שתפגע בגזר. הקופסאות לא צריכות לעמוד על הרצפה; הן צריכות להיות מוצבות על כל מעמד. בדרך זו, אתה יכול למקם את הקציר בצורה קומפקטית אפילו בחדר קטן. גננים מנוסים ממליצים לא לשים יותר מ-20 ק"ג של ירקות שורש בקופסה אחת.
שימוש בקליפת בצל. הקליפה שנשארת מהבצל יכולה לשמש למטרות שונות, כולל אחסון גזר. הוא מקופל לשקיות, המכילות גם ירקות שורש. הקליפה תספוג לחות עודפת ותיצור הגנה מפני ריקבון ומיקרואורגניזמים מזיקים.
העיקר הוא שכל גזר מכוסה בחומר זה. לשם כך, היבול ממוקם בשקיות בשכבות, לסירוגין גידולי שורש עם קליפות. בסוף, הכל צריך להיות קשור היטב ולהניח במרתף.
שימוש בנסורת מחט אורן. כדי לעשות זאת, יש צורך גם להניח את היבול בשכבות. המחטים מכילות חומרים פנולים המגנים מפני הגזר מחלות וריקבון. עבור שיטה זו, קופסאות או כל מיכל משמשים.
כמה גננים שופכים נסורת בתוך הבית, פורסים עליה את היבול, שמכוסה בשכבה נוספת של מחטי אורן מעל. אבל אסור לשפוך נסורת על הרצפה או ליד הקירות.
בעזרת חול.ראשית עליך לשפוך שכבה טובה של חול על המדפים או הרצפה. לאחר מכן, גזר מונח, אשר מכוסה בחול. לאחר מכן, אתה צריך לפרוס את ירקות השורש שוב, תוך הקפדה על סדר הדמקה. השכבה השנייה של היבול מכוסה בחול.
ההליך נמשך עד שהפירמידה מגיעה למטר אחד. צריך לוודא שהחול לא רטוב או יבש יתר על המידה, ושהגזר לא יגע אחד בשני. מומלץ להשתמש בחול מנופה ומחוטא.
שימוש בשקיות ניילון. שיטה זו נחשבת לא היעילה ביותר. אבל, אם לאדם אין ברירה אחרת, הוא יכול להשתמש בה. לשם כך, גזר יבש מונח בשקיות פוליאתילן עמידות ונשאר במרתף על מעמד או מדף. יש צורך לעשות כמה חורים בתחתית השקיות כדי שעודף לחות יוכל לברוח. אין צורך לקשור את התיקים.
במקרר. גזר עטוף בניילון נצמד ומונח בתא הירקות. אבל בשיטה זו אי אפשר לשמר ירקות שורש רבים. בנוסף, ניתן לאחסן גזר במקפיא. מלכתחילה מגררים אותו, שמים בשקיות ומקפיאים. אתה יכול להוציא גזר מוכן כבר בכל עת.
לכן, על מנת שירקות שורש יישמרו לאורך זמן לאורך כל החורף, יש צורך ליצור תנאים מתאימים ולהקפיד על שיטות אחסון מסוימות. אם הכל נעשה כמו שצריך, הגזר ישב לאורך זמן.
סרטון על אחסון נכון של גזר:
הערות
לא ידעתי על הניילון הנצמד, האם הגזר ירקב ככה? שמעתי על חול, אבל לצערי אין איך לאחסן אותו ככה, כי אני מאחסן אותו במרפסת. אנסה לשמר אותו בקליפת הבצל בסתיו הקרוב.