תכונות מועילות של עגבניות לגוף

לעתים קרובות אנו אוכלים את הפירות הארומטיים והטעימים הללו. אין פסטה או פיצה שלמות בלי רוטב על בסיס עגבניות. ובסלטי אביב טריים, העגבנייה היא ירק הכרחי. אבל האם מישהו חשב אי פעם, בעודו נוגס בחתיכה מומלחת קלות בפעם המי יודע כמה, מהן התכונות המועילות של עגבניות?

עגבניות הן מחסן של מינרלים. הם כוללים:

• סידן נחוץ לגוף גדל, מכיוון שהוא מחזק עצמות, שיניים וציפורניים.
• אשלגן - הלב שלנו לא יכול בלעדיו, וחוץ מזה, אשלגן מסיר עודפי נוזלים מהגוף.
• ברזל - משפר חסינות, הכרחי להיווצרות ועלייה של רמות המוגלובין בדם.

באכילת עגבניות אנו מקבלים ויטמיני B, ויטמין E, K ו-C וכן חומרים כמו ליקופן וסרוטונין.

יש לזכור כי בעת בישול, חלק מהתכונות המועילות של העגבניות מופחתות באופן משמעותי. כדאי לאכול עגבניות טריות בשילוב עם שמן צמחי; גם מיצי עגבניות טריים טובים.

עגבניות הן מוצר דל קלוריות ומושלמות לאנשים שצופים במשקלם. אבל אנשים הסובלים מאלרגיות צריכים להגביל את צריכת העגבניות שלהם או להחליף אותן בזנים צהובים של עגבניות.