תכונות מועילות של נבטי בריסל וערכם לגוף
מבין גידולי ירקות רבים, נבטי בריסל נמצאים במקום הראשון מבחינת כמות המינרלים והוויטמינים המועילים שהוא מכיל, כמו גם חומרי הזנה.
יבול ירקות זה מצא את השימוש שלו לא רק בבישול, אלא גם ברפואה. קשה להתווכח עם זה כרוב ניצנים כבר מזמן תפסה מקום מסוים בשרשרת המזון בקטגוריית המוצרים הבריאים.
מומחים רבים מדברים על ההשפעה החיובית שהוא מביא לגופנו. לכן, בין אם אתה מגדל את זה בעצמך או פשוט קונה את זה, ההשפעה על הגוף שלך צריכה להיות חיובית מאוד.
תוֹכֶן:
מה זה נבטי בריסל
כרוב ניצנים הם גידול ירקות דו-שנתי ממשפחת המצליבים. לאחר השנה הראשונה של עונת הגידול, היבול יוצר גבעול, שיכול להגיע לגובה של עד 70 ס"מ.
על הגבעול מתפתחים עלים ארוכי עמוד, המסודרים לסירוגין. בציצי העלים מופיעה שחלה של ראשי כרוב קטנים, שקוטרם אינו עולה על 4 ס"מ. על צמח אחד יכולים לצמוח כ-60 ראשי כרוב כאלה.
הודות למערכת השורשים החזקה שלו, הצמח סובל היטב חוסר לחות, מה שלא ניתן לומר על זנים אחרים של יבול ירקות זה. בדרך כלל מגדלים כרוב באמצעות שתילים.
הטמפרטורה הטובה ביותר לנביטת זרעים היא 18-20 מעלות, ועבור שתילים לא יותר מ-15 מעלות. נבטי בריסל מאופיינים בעמידות לקור ויכולים לסבול בקלות כפור של עד 10 מעלות.
לטיפוח משתמשים באדמה חרסית עם תכולת חומוס גבוהה.
לכרוב יש טעם מתקתק ומעט אגוזי, וזו הסיבה שהוא כל כך מוערך על ידי אניני טעם.
הוא משמש להכנת מנות עיקריות, סלטים שונים ומרקים. ניתן לאפות, לתבשיל, לייבש, לכבוש, לבשל ולשימורים.
מהם היתרונות של נבטי בריסל?
בין כל המוצרים ממקור צמחי, נבטי בריסל תופסים את המקום הראשון מבחינת התוכן של חומרים שימושיים לגוף האדם. כרוב מכיל ויטמינים וחומצות אמינו מינרלים שונים:
- ויטמינים B, C ו-K
- נתרן
- אֶשׁלָגָן
- בַּרזֶל
- יוֹד
- חומצה פולית
- קרוטן
- ריבופלבין
כרוב מכיל כמות גדולה של פחמימות וחלבונים, סיבים, חלבון גולמי ועמילן.
נבטי בריסל מומלץ לנשים בהריון. חומצה פולית נחוצה במיוחד לנשים בשליש הראשון של ההריון.
אכילת נבטי בריסל משפיעה לטובה על כל מערכות האדם ואיברים רבים. לכרוב השפעה כללית מחזקת, מגרה חיסונית, אנטי דלקתית, המטופואטית ואנטי טרשת עורקים.
למיץ כרוב יש תכונות מכיחות, משלשלות, משתנות וכולרטיות. יבול ירקות זה מומלץ לצריכה על ידי אנשים הסובלים ממחלות לב וכלי דם.
הודות לתכונות האנטי דלקתיות החזקות שלו, אכילת כרוב מפחיתה את הסיכון לדלקות בכלי הדם והלב.
הגלוקוזינולטים שהוא מכיל מפחיתים את הנזק לדפנות כלי הדם.
נבטי בריסל מונעים היווצרות והתפתחות של סוכרת, ניאופלזמות וזפק. בנוסף, זה יבול ירקות בעל תכונות הריפוי הבאות:
- מפחית את רמות הכולסטרול
- מפחית את הסיכון לפתח הצטננות
- משחזר את תפקוד הלבלב
- משפר את הראייה
- מבטל צרבת
- מפחית את התרחשותם של מומים מולדים
- מגביר חסינות
לוויטמין K יש השפעה מועילה על תפקוד המוח. ויטמין זה גם ממריץ ריפוי פצעים ומשמש במהלך תקופת ההחלמה לאחר הניתוח.
נבטי בריסל משמשים למטרות מניעה נגד עצירות. עם צריכה קבועה של כרוב, תפקוד מערכת העיכול מנורמל.
כמה ויטמיני B (B6, B12) משפרים את מצב הרוח ועוזרים להיפטר מדיכאון.
כרוב ניצנים מזיקים
נבטי בריסל מפורסמים לא רק בזכות התכונות המועילות שלהם. עבור מחלות מסוימות, אכילת כרוב עלולה להזיק לגוף.
אכילת ירקות אינה מומלצת עבור כיבים פפטי, החמרות של מחלות מערכת העיכול והפרעות בבלוטת התריס.
יש להכניס לתזונה בזהירות כרוב אנשים עם חומציות קיבה גבוהה.
אם יש הפרעות בתפקוד בלוטת התריס, אזי אכילת כרוב עלולה להוביל להתפתחות תת פעילות של בלוטת התריס.
גייטרוגנים הם חומרים הנמצאים בכרוב שיכולים לדכא את ייצור הורמוני בלוטת התריס.
אינדולים הכלולים בירקות מפריעים לספיגה של כמות מספקת של יוד.עם תסמונת המעי הרגיז, נפיחות מתרחשת לעתים קרובות לאחר אכילת כרוב.
פרוקטנאטים תורמים ליצירת גזים מוגברת. חומרים אלו הם שאריות פרוקטוז. במקרה זה, כדי להיפטר מהנפיחות, עליך להפסיק לאכול את הירק הזה.
סרטון על היתרונות של נבטי בריסל:
מידע מעניין על גן הירק
הערות
אני אוהב כרוב בכל צורה, ואני פשוט מעריץ נבטי בריסל. ניסיתי לגדל אותו איכשהו, אבל כמות קטנה מאוד של כרוב צמחה על הגבעול. אולי פשוט יש לך זרעים באיכות ירודה.