אמרנט ירקות הוא צמח שיש לו עתיד
לדברי אגרונומים, אמרנט יכול להאכיל כמעט את כל אוכלוסיית כדור הארץ. טענה זו נובעת מתכונותיה התזונתיות יוצאות הדופן. אמרנט ירקות מתאים לצריכה כמזון, כמזון, כתרופה. לכן הצמח הזה די מבטיח.
תוֹכֶן:
מאפיינים קצרים של אמרנט צמחי
הצמח הזה מגיע מאמריקה. האצטקים אכלו אותו כדגני בוקר. מעניין, בימי הביניים, האינקוויזיציה החשיבה את האמרנט כצמח שטני. כיום הוא משמש יותר ויותר כגידול דגנים או ירקות.
לצמח פרחים קטנים ורבים בצבע כתום או ירקרק. הם נאספים בתפרחות - פאניקות, שיכולות להיות גם בצבעים שונים מחום ועד אדום-סגול. הצמח פורח מתחילת הקיץ ועד כמעט הכפור הראשון. קצת כפור לא יעשה הרבה. הצמח גדל מהר מאוד, זה עונת הגידול - מ 90 עד 120 ימים. הוא יכול לגדול היטב בקרקעות עניות ולא מופרות והוא עמיד בפני חום ובצורת ומחוללי מחלות.
בשל גודלו הגדול של הפרח, מגדלים את האמרנט הירקות בחלקות הגינה שלנו בעיקר כצמח נוי. וזאת למרות העובדה שלצמח זה יש תכונות ייחודיות. ולפי היפנים, צמח זה עשוי להפוך בקרוב למוצר המזון העיקרי על פני כדור הארץ.
ניתן לאכול עלים וגבעולים צעירים גם כסלטים. והעלים היבשים יכולים לשמש כתה. זה טעים מאוד, ארומטי ובריא להפליא. מעטים מבני ארצנו יודעים שאפשר לאכול גם זרעי אמרנט. הם מכילים חומרים שאינם מצויים בשום מוצר מזון אחר.
גָבוֹהַ תכונות תזונתיות האמרנט והיתרונות העצומים שלו הופכים אותו לפופולרי מאוד בקרב חקלאים, כמו גם תושבי קיץ חובבים. הפופולריות שלו ושכיחותו מעידה על כך שכיום ישנם כ-80 מינים ברחבי העולם. מעניין שהצמח מסוגל לשמור על המראה הרענן של הפרחים שלו לאורך זמן.
לכן, הצמח קיבל את הכינוי "חבר החורף של אנשים". לפיכך, לגננים, לגננים ומגדלי הפרחים שלנו יש הזדמנות מצוינת לגדל את הצמח הלא יומרני, היפה והשימושי הזה.
מהם היתרונות של אמרנט?
אמרנט ירקות יש באופן בלעדי תכונות מועילות. ראשית, לחלוטין כל חלקיו אכילים. בנוסף לאכילה שלהם, יש להם גם תכונות תזונתיות גבוהות. הכי ערך ומזין הם הזרעים. יש להם כמות גבוהה של חלבון. כמו כן, הזרעים כוללים כמעט את כל קבוצת חומצות האמינו, כולל חיוניות.
Amaranth מכיל גם את החומרים הבאים:
- חומצות בלתי רוויות
- קסנטין
- סרוטונין
- חומצת מרה
- סטֵרֵאוֹדִים
- הולינס
- סקוואלין
- ויטמינים B
- חומצה פנטותנית
- ויטמינים E,D
- קרוטן
- רוטין
הצמח מכיל קומפלקס של חומצות שומן בלתי רוויות - לינולאית, פלמיטית, סטארית, אולאית, מה שהופך את האמרנט לחיוני לתזונה התזונתית.ניתן להשתמש בעלים בתזונה תזונתית במקרה של מחסור בוויטמין P, שטפי דם ויתר לחץ דם עורקי. מחקר יפני אחרון גילה שניתן להשתמש באמרנט לטיפול בבני אדם מנזקי קרינה.
עלי אמרנט הם מקור עשיר לנוגדי חמצון וסידן ביוגני. הוא משמש בהצלחה כסותרת חומצה למחלות של מערכת העיכול. והנוכחות של חומצות שומן רב בלתי רוויות בצמח הופכת אותו לשימושי עבור אלו הסובלים ממחלות של מערכת הלב וכלי הדם, מערכת העצבים המרכזית ומחלות עור. ולהצטננות אפשר להכין תה טעים וארומטי שיחזק את המערכת החיסונית ויקל במהירות על מחלות.
קיים גם ניסיון בשימוש בזרעי אמרנט מונבטים כדי להילחם בפתולוגיות סרטן. ומזרעי אמרנט מכינים שמן טעים ובריא מאוד. הוא מכיל סקוואלן, שיש לו immunomodulatory ו תכונה נגד גידולים.
שמן זה נלחם ביעילות באקזמה, פסוריאזיס, כיבים טרופיים, שחפת ואפילו שחמת. השמן שימושי ביותר במהלך כימותרפיה, שכן יש לו תכונות משקמות.
איך לגדל אמרנט ירקות
צמח זה הוא שנתי. הטמפרטורה האופטימלית להתפתחותו היא בין 25 ל-30 מעלות. אבל, עם זאת, למרות היותו תרמופילי, הוא יכול לעמוד בפני ירידות לטווח קצר בטמפרטורה אפילו לכפור קל.
אמרנט שייך גם לזבל ירוק.זה יפיק יבול מצוין אם הצמח גדל באדמה שבה גודלו בעבר מלפפונים, תפוחי אדמה, עגבניות, קטניות ועשבי תיבול. יש צורך לזרוע אמרנט בסוף מאי, כאשר האדמה כבר התחממה מספיק.
כדי לקבל זרעי אמרנט שימושיים מאוד, אתה צריך לגדל את הצמח הזה בשתילים. כדי להשיג שתילים, אתה צריך לזרוע את הזרעים במחצית השנייה של אפריל. שתילים עדיף לגדל בעציצים. אמרנט ירקות נטוע במקום "מגוריו" הקבוע רק כאשר חלף איום הכפור. כאשר הם בלתי נמנעים, יש לכסות את הצמחים כדי למנוע את קפיאת היורים הרכים.
לפני הזריעה רצוי לדשן את האדמה. תערובת מינרלית או דשנים מורכבים מתאימים לכך. יש לזרוע זרעים בשיעור של 15 גרם ל-100 מ"ר. במהלך תהליך הזריעה ניתן לערבב אותם עם נסורת או חול גס. יורה בדרך כלל מופיע ביום השביעי.
לאחר זריעה ישירה של זרעים, הצמח מתפתח די לאט. כדי שהוא יתפתח מהר יותר, יש צורך לניכוש עשבים זהיר. אבל כשהצמח גדל מעט, הוא גדל בקצב מהיר מאוד ומשמיד את העשבים השוטים סביבו.
בתקופות יבשות יש צורך בהשקיה סדירה. רצוי ביותר בתקופה של צמיחה אינטנסיבית של אמרנט. במהלך העונה, יש צורך להפרות שלוש עד ארבע פעמים (בשביל זה, פתרון של mullein ואפר משמש). רצוי לקצור אמרנט במזג אוויר יבש. שימו לב שמתקבלים עד 500 אלף זרעים מצמח אחד.
לפיכך, לגידול אמרנט יש סיכויים גדולים בארצנו. אחרי הכל, זה לא רק צמח שמספק מזון מזין וטעים, הוא גם תרופה בעלת ערך וייחודי ביותר. לא קשה לגדל אותו.כל בעל בוודאי לא ישתבש אם הוא ייקח על עצמו את המשימה השימושית הזו.
איך להשתמש באמרנט בבישול? גלה מהסרטון:
מידע מעניין על גן הירק
הערות
אנו רואים בצמח כזה עשב שוטה. בעבר הוא היה נטוע פעם לקישוט, אבל הזרעים שלו מתנפנפים ואז קשה מאוד להוציא אותו מאזור מיותר. עדיף לא לשתול צמחים תרבותיים בקרבתם.
גם אמא שלי שתלה אמרנט לקישוט, אפילו בלי לדעת שאפשר לאכול אותו, ועכשיו כמעט כל הגינה מגודלת בו, למזלי יש שם רק פרחים ובאופן עקרוני זה לא מפריע הרבה, אבל נותן מראה יוצא דופן לעצי פרי.