פלפל חריף, פלפל חריף...
פלפל חריף... תגיד לי, מי לא יודע על מה אנחנו מדברים? יש המשתמשים בו כתבלין חיוני בבישול, בעוד שאחרים מטפלים בעזרתו במחלות שונות.
תוֹכֶן
היסטוריה של פלפל אדום חריף
מי שגידל פלפלים אדומים לוהטים בבקתות הקיץ שלו יודע שמדובר בצמח חד-שנתי. אבל לא כולם יודעים שהפרי עצמו, שהוא הסיבה לערכו של הפלפל, הוא פרי יער. צורת הפרי שונה: הוא יכול להיות עגול, משולש או אפילו מרובע, גם הגודל יכול להשתנות מאוד. פירות היער הם לרוב בצבע אדום ומגיעים במגוון רחב של גוונים. פירות הפלפל חלולים מבפנים ומכילים זרעים חמים.
פלפל גודל לראשונה בהודו ובאמריקה, אבל באירופה הוא הגיע בצורה מאוד מעניינת, ממש משני צדי העולם.
האזכורים הראשונים שלו נמצאים בתיאורים של מדענים הודים קדומים, בני יותר מ-3,000 שנה. הוא הגיע כנראה מהודו לאימפריה הרומית, שם שימש זמן מה כמטבע.
ובאירופה בימי הביניים, אנשים עשירים למדי כונו "שקית פלפל", ששימשה מעין סמל לשגשוג שלהם. כמו כן, גילדת סוחרי הפלפלים תועדה באנגליה, שם אפילו אנשים עשירים תיארו פלפלים על הסמלים המשפחתיים שלהם.
בסוף המאה ה-15 עשה קולומבוס את מסעו המפורסם ובעקבות כך גילה לא רק את אמריקה, אלא במקביל את המסלול שלאורכו החלו להעביר פלפל לאירופה. עד מהרה החלו האירופים לטפח אותו באופן עצמאי והעריכו את סגולותיו הקולינריות והרפואיות המובהקות.
כאן יש לפלפל מספר רב של שמות: טורקי, הודי, מקסיקני, ספרדי, צ'ילי, חריף, חריף ואדום.
הרכב פלפל אדום חריף
הרפואה המודרנית עדיין משתמשת בתכונות הרפואיות של פלפל; כהוכחה, רק זכרו את מדבקת הפלפל או תמיסת הפלפל.
פלפל מכיל כמויות גדולות של חלבונים, פחמימות, חומצות שומן, ויטמינים A, B, C ומינרלים כמו סלניום, נחושת, ברזל, אבץ, מנגן, זרחן ויסודות קורט חיוניים אחרים. מספר הקלוריות ל-100 גרם מוצר הוא 40 קק"ל בלבד.
ראוי גם לציין שפלפל מכיל הרבה ויטמין C, הרבה פעמים יותר מאלה ירקות ופירות, הנחשבים למקורות העיקריים של ויטמין זה. כך למשל פלפל חריף מכיל כ-144 מ"ג/100 גרם של ויטמין זה, בעוד שבברוקולי משקלו ל-100 גרם מוצר אינו עולה על 90 מ"ג.
סגולות רפואיות של פלפל
זה לא סוד שפלסטר פלפל משמש לטיפול בהצטננות; הם גם יקלו על כאבים בשרירים ובמפרקים. כאשר יש לך שפעת, שפשוף פלפל עוזר למנוע סיבוכים. תמיסות משמשות גם כדי לסייע בייצוב מערכת העצבים והן ניתנות בעת הצורך כדי לנטרל את השפעות הלחץ.בנוסף לכל אלה, הפלפל מסוגל לנקות את כלי הדם, להמריץ את זרימת הדם ואף למנוע התפתחות של מחלות לב וכלי דם.
אחת התכונות החשובות ביותר של פלפל אדום חריף היא יכולתו להאט את התפתחות התאים הסרטניים. זה בולט במיוחד בטיפול בסרטן השחלות והערמונית.
בטח שמעתם על אנטיביוטיקה טבעית אחת, קופסאיצין, שיש לה מגוון רחב של שימושים (מהרדמה מקומית ועד למילוי מיכל גז). חומר זה נמצא בכמויות גדולות בפלפל אדום ולאחרונה נעשה שימוש פעיל בטיפול בסרטן, ועוזר להפחית אפילו גידולים ממאירים.
כדאי לשים לב לעובדה שאנחנו מדברים כאן על פלפל לא כתרופה פלא, אלא כאמצעי עזר לטיפול ומניעת מחלות כאלה, והשימוש בו צריך להיות בפיקוח של רופאים מטפלים. העובדה היא שכדי להשיג את התוצאה הטובה ביותר, נדרשת כמות מסוימת של פלפל לק"ג משקל, וייתכן שמנת יתר לא תוביל לתוצאה הרצויה, אלא להיפך, להפעלת תאים סרטניים, ולכן כדאי לא להשתמש בו, עדיף לקחת את זה לאט לאט ולא להפר את המינון. זה יוביל להסרה הדרגתית של חיידקים מזיקים מגופך, ועל רקע זה - לחיזוק כללי חסינות אנושית.
אתה יכול לגדל פלפל חריף לא רק בחלקה האישית שלך, בגינה, אלא אפילו על אדן החלון שלך, כי זה לא צמח תובעני. כן, בטח ראיתם בעצמכם סירים קטנים של גרגירי פלפל - "זר" נפלא למארחת.
הערות
תודה!
אכלתי את זה בתרמילים, אני אוכל את זה בקילוגרמים!