ריבס בתמונה הוא צמח רב שנתי

הריבס בתמונה הוא צמח רב שנתי עם קנה שורש גדול; עלים גדולים יושבים על פטוטרות ארוכות עבות. אורך הפטוטרות יכול להגיע עד 80 ס"מ, עובי של עד 4 ס"מ ומשקל של עד 1 ק"ג והצבע משתנה מירוק לאדום עם עומקי צבע משתנים. תכונות אלו תלויות בסוג הריבס. ריבס שייך למשפחת הכוסמת. מולדתו היא מזרח אסיה, שם נכסיה היו ידועים עוד לפני תקופתנו. אבל זה הגיע לאירופה רק במאה ה-18.

ריבס הוא צמח עמיד בפני קור. הוא סובל מקום מוצל היטב, מכיוון שהוא אינו זקוק לאור שמש בשפע, אך אינו יכול לסבול בצורת. זה דורש אדמה לחה. אפילו בצורת קלה משפיעה לרעה על שושנת העלים: העלים חלשים, והפטוטרות מאבדות את עסיסיותן והופכות מחוספסות וסיביות.

הפטוטרות של ריבס משמשות לאכילת ירקות.. מבחינת טעם ומאפיינים תזונתיים, הם דומים לתפוח. הם מכילים חומצות אורגניות, פקטין, מלחים מינרלים וויטמינים, המועילים כל כך לבריאות האדם.

ריבס בתמונה מבשיל מהר ומוכן לאכילה בחודש מאי. כשיש עדיין כל כך מעט פירות וירקות. הוא משמש להכנת לפתנים, ג'לי, מילוי פשטידות, קוואס, מיץ ויין.

הרפואה המסורתית משתמשת בריבס כחומר משתן ומשלשל. מגביר את התיאבון, משתתף בניקוי הכבד ומסייע במניעת הקאות.

באותו מקום, ריבס יכול לגדול עד 10 שנים ולהניב יבול טוב של פטוטרות.לשתול אותו באדמה פורייה עם מי תהום נמוכים. יש למרוח דשן אורגני לפני השתילה, 2 - 3 דליים של זבל או קומפוסט למ"ר. בשנה השנייה מפתח הצמח גבעולי רחם שמדלדלים אותו מאוד. יש להסירם כל 3 שנים להוסיף חומר אורגני בשיעור של 1 - 2 דליים למ"ר.

שִׁעתוּק עשוי על ידי זרעים או על ידי צמח, כלומר על ידי חלוקת השורשים.