מהם היתרונות של שעועית ירוקה?

ברוסיה, שעועית ירוקה לא כל כך פופולרי, אבל לשווא. אנשים רבים חושבים שתרמילים של שעועית ירוקה הם תרמילים לא מפותחים, לא בשלים, שלימים יהפכו לשעועית הבשלה שאנו רגילים לראות. לא, שעועית ירוקה היא צמח נפרד.

מה זה היתרונות של שעועית ירוקה ולמה זה צריך להיכלל בתזונה?

• כמו כל צמח ממשפחת הקטניות, שעועית ירוקה היא מקור רב ערך לחלבון צמחי. זה הרבה יותר קל לעיכול על ידי הגוף מאשר חלבונים מן החי.
• שעועית ירוקה נאכלת לרוב יחד עם התרמיל, והיא מכילה סיבים תזונתיים גסים – סיבים, הנחוצים גם לעיכול תקין, לסילוק רעלים ופסולת מהגוף.
• שעועית ירוקה מכילה ויטמינים A, C, E, K, כמעט כל ויטמיני B, סידן, מגנזיום, ברזל, אבץ וחומצה פולית. כל הויטמינים והמיקרו-אלמנטים הללו מאוזנים בצורה כזו שיש להם השפעה מועילה על העצם ומערכות הלב וכלי הדם בגופנו ואחראים על חילוף החומרים של סידן. ספיגת מגנזיום מתרחשת לחלוטין, מכיוון שהוא נעזר בוויטמין B6 הכלול בתרמילים של שעועית.
• בשל תכולת הברזל שבה, היתרונות של שעועית ירוקה חשובים לאין ערוך עבור אלו הסובלים מאנמיה.
• זה שימושי לחולי סוכרת לאכול שעועית ולהכין מרקים באמצעות המרק, שכן יש להם את התכונה של הורדת רמות הסוכר בדם.
• מכיוון שלשעועית ירוקה יש תכולת קלוריות נמוכה מאוד - כ-25 קק"ל, ניתן להמליץ ​​עליה למי שרוצה לרדת במשקל או פשוט צופה בגזרה שלו.