תכונות שימושיות של daikon

דייקון - ירק שורש גדול שאינו מכיל שמני חרדל, בעל ארומה נעימה, בדומה לצנוניות שלנו, אך בעל טעם עדין יותר.

התכונות המועילות של daikon מגוונות. הירק דל קלוריות, ושלוש מאות גרם ממנו יכסו את הצורך היומיומי של גוף האדם במנה של ויטמין C. הירק מסייע בסילוק רעלים וחומרים מהגוף בשל מלח האשלגן שהוא מכיל. דייקון עשיר בויטמיני B, מינרלים (זרחן, סידן, מגנזיום, ברזל), B-קרוטן המחזק את מערכת החיסון. ירק השורש מכיל גם phytoncides, הפועלים כחומרים בקטריוסטטים וקוטלי חיידקים, המסייעים בהגנה על גוף האדם מפני מחלות ובשיפור העיכול.

דייקון בצורתו הגולמית מסייע בהסרת חומרים רדיואקטיביים, כולסטרול, חיזוק מחלות לב וכלי דם, ומסייע בסוכרת. ניתן להשתמש בדייקון בצורה חיצונית בצורת קומפרסים כאמצעי לקידום ריפוי פצעים, וגם כאמצעי לסיוע בהסרת נמשים וחיזוק השיער.

אין להתעלל בדייקון על ידי אנשים עם כיב פפטי, דלקת קיבה, גאוט ובעיות כבד וכליות.

התכונות המועילות של דייקון מעודדות גננים רבים לגדל אותם על רכושם, והצמח הוא מאוד לא יומרני. עדיף לזרוע צמחים ביולי כדי להבטיח התפתחות טובה של הפרי ולמנוע פריחת הצמח. לפני הזריעה, יש להוסיף דשנים לאדמה.לאחר שהשתילים צצים וכאשר גדלים עליהם לפחות שלושה עלים אמיתיים, יש לדלל אותם ולאחר מכן יש לשחרר את האדמה באופן קבוע, להשקות ולהסיר עשבים שוטים. אם האדמה פורייה וטובה, אין צורך לדשן יותר את הדאיון. יש לקצור את דייקון במזג אוויר יבש; לשימור טוב יותר, חותכים מיד את החלקים העליונים, את הפירות מכניסים לקופסאות, שקיות או שקיות עם חול ומשאירים אותם בחדר בו הטמפרטורה אינה גבוהה משש מעלות.