דיוק - הכלאה של דובדבן ודובדבן מתוק

דובדבנים ודובדבנים מתוקים כל כך דומים זה לזה, אבל כל כך שונים בטעמם! דובדבנים הם חמוצים יותר וחמצים יותר, בעוד שלדובדבנים מתוקים יש עיסת מתוקה ורכה יותר. נהוג לקרוא לדובדבנים אחרת רק ברוסית, אבל בצרפת, גרמניה ואנגליה קוראים לגידולים האלה פשוט דובדבנים חמוצים ומתוקים.

אני מעדיף דובדבנים; דובדבנים מאוד חמוצים בשבילי אם אוכלים אותם לבד. ריבה הרבה יותר טעימה כשהיא עשויה מדובדבנים חמוצים וריחניים יותר. אבל כמה הייתי רוצה שאיכויות הטעם של שני גידולי הפירות האלה ישולבו יחד! הדרך החוצה היא הכלאה של דובדבנים ודובדבנים מתוקים, הנקראים "דוכס" ברוסיה.

שמו של הצמח ההיברידי מגיע מזן הדובדבן-דובדבן ההיברידי האנגלי מאי-דוק, שגדל במאה ה-17. אבל באנגליה עצמה השם הזה לא השתרש; הוא משמש לקיצור רק ברוסיה.

לעתים קרובות דובדבנים ודובדבנים גדלים בסמוך באותו גן, כך שהמראה של שתילים היברידיים מתרחש ללא הרף. אבל דובדבנים מתוקים ודובדבנים, כשהם מצליבים זה עם זה, אינם מייצרים לעתים קרובות צאצאים נושאי פרי. כלאיים יכולים לפרוח בשפע, מה שנותן לבעלים תקווה ליבול עשיר, אך עקב הפרעות בתהליך היווצרות תאי נבט בהכלאה, ייתכן שהקציר לא צפוי כלל, או שהוא יהיה מאוד לא משמעותי.

כשל זה מתרחש עקב מספר שונה של כרומוזומים בדובדבנים ובדובדבנים - 32 ו-16, בהתאמה, בגרעיני התא. פוריים יהיו אותם צמחים היברידיים שהתאים שלהם מכילים 32 כרומוזומים, כמו דובדבן.אבל זה קורה באופן טבעי די נדיר, ואפילו בצמחים כאלה, פרי עשוי להיות מופחת אם יש פריחה בשפע.

בשל הקשיים המתוארים עם ערכת הפרי, כמו גם הגבלות על קשיחות החורף, ההיברידית דובדבן-דובדבן מרגישה טוב בגנים של הקווקז, אזור הוולגה התחתונה ואזור כדור הארץ השחור המרכזי. האקלים של קווי הרוחב הללו מאפשר להשיג יבול טוב של דוכסים, בניגוד לאזור האמצעי.