זן תפוחי אדמה ז'וקובסקי מוקדם

קשה לפרט את כל זני תפוחי האדמה הקיימים כיום בזכות מאמצי המגדלים. תפוחי אדמה מזנים שונים נבדלים ביבול, תכולת עמילן, עמידות למחלות ומזיקים, חיי מדף, מראה פקעות, זמן הבשלה וכמובן טעם. מקום מיוחד בין כל השפע הזה תופס על ידי תפוחי אדמה מוקדמים, בפרט, זן תפוחי האדמה ז'וקובסקי, שניתן לקצור לצריכה ממש בסוף יוני - תחילת יולי.

לזן תפוחי האדמה ז'וקובסקי יש שיח חצי פרוש, בגובה בינוני, עם גבעולים מסועפים מאוד אך מעטים ועלים ירוקים כהים גדולים. זן זה פורח בשפע ובמשך זמן קצר, יש לו פרחים אדמדמים-סגולים עם קצוות לבנים, שנאספו בתפרחת קומפקטית רב צבעונית. מאפיין אופייני של מגוון זה הוא היעדר היווצרות ברי. פקעות תפוחי אדמה הן קצרות-סגלגלות בצורתן, בעלות קליפה חלקה, בצבע בז'-ורדרד עם סימן סטולו שטוח.

תפוח האדמה ז'וקובסקי זכה לפופולריות עצומה בקרב גננים והפך לאחד הזנים המוקדמים הנפוצים ביותר, בעיקר בשל קלות הטיפול המספקת שלו, עמידות לריזוקטוניה, נמטודה של תפוחי אדמה, גלד ועמידות לבצורת. יתרון נוסף ללא ספק של זן זה הוא שיעורי היבול הגבוהים שלו, אשר, יתר על כן, אינם תלויים בקרקע ובתנאי האקלים.בנוסף, תפוחי אדמה ז'וקובסקי נחשבים בצדק לאחד הטובים ביותר מבחינת טעם.