טיפול בשום

על מנת לגדל ראשי שום טובים, יש צורך ליצור את התנאים הדרושים לצמח זה. ראשית, טיפול בשום כרוך בבחירת המקום הנכון לשתול אותו; הוא צריך להיות שטוף שמש ככל האפשר, ללא הצללה. ושנית, הצמח הזה, כמו אוויר, צריך השקיה טובה ותכופה; רק בתנאים כאלה השום יגדל כמה שיותר גדול ועסיסי. שתלו את השום במקום שנוח לכם להשקות אותו ובמקום שהצל מהעצים לא יחסום ממנו את השמש.

שום נטוע לעתים קרובות מאוחר בסתיו (זהו מה שנקרא שום חורף). זה לא מפחד מכפור, אבל אתה צריך לוודא שהמיטה מכוסה בשכבה עבה של שלג או מכוסה היטב בעלי סתיו.

בזנים המייצרים חיצים ביוני, יש לחתוך אותם. זה נעשה כדי להגדיל את התפוקה של הצמח. חיתוך החץ מתבצע כאשר גובהו מגיע ל-5-8 ס"מ. יש לעשות זאת בזהירות, באמצעות מספריים לגינה, כדי לא לפגוע בצמח.

כדי למנוע מראשי השום להירקב באדמה, יש לוודא שהמים אינם עומדים באדמה, כלומר לא לאפשר שלוליות או גלישה. עדיף להשקות לעתים קרובות, אך מעט בכל פעם, תוך בחירת שעת בוקר וערב לכך. כמה שבועות לפני הקטיף, הפסק להשקות לחלוטין.

כדי להבטיח שהשום יהיה כמה שיותר ארומטי, עסיסי וניתן לשמור אותו זמן רב יותר, חשוב לקטוף אותו נכון ובזמן. כדי לקבוע את מידת ההבשלה של הראשים, לשרוף את האדמה ולבחון היטב את השום. בשום בוגר ניתן לראות קשקשים צפופים ומתאימים היטב.