אפונה

התכונות המועילות של אפונה מתבטאות בעובדה שמבחינת כמות החלבון היא שווה לבשר. יתרון משמעותי לכך הוא שהוא קל יותר לעיכול.

ישנם 7 סוגים שונים של אפונה, אך שניים מתאימים ביותר לגידול. החלוקה לקבוצות היא כדלקמן:

• זני קליפה, שלשעועית יש שכבת קלף. מהם מכינים אפונה ירוקה.
• זני סוכר או ירקות, נאכלים בשלמותם עם התרמיל. מאוד תובעני וקפריזי בעת גידול.

אפונה שותלים בתחילת האביב; אפר מתווסף בעת התרופפות האדמה. החזרת הצמחים למקום הגידול הישן שלהם אפשרית לאחר 4 שנים. הזריעה מתבצעת במספר מעברים בהפרש של 10 ימים.

בעת גידול אפונה, חשוב לשמור על מאזן לחות על ידי השקיה לפחות פעם בשבוע; בתקופת הפריחה, האדמה צריכה להיות לחה באופן עקבי.

זני אפונה נטועים נבדלים על ידי עגולות וגרגרי קמטים (אפונת מוח). שעועית המוח מייצרת אפונה איכותית וטעימה מאוד.